🍇 Sauvignon Blanc（ソーヴィニヨン・ブラン）とは？
Sauvignon Blanc（ソーヴィニヨン・ブラン）は、フランス・ロワール地方原産の白ワイン用ブドウ品種で、世界的に最も人気の高い白ワイン品種のひとつです。爽やかな酸味とハーブや柑橘系の香りが特徴で、特に冷涼な気候で高い品質を発揮します。
🧬 起源と歴史
- 原産地：フランス・ロワール地方、ボルドー地方
- 著名産地：サンセール、プイイ・フュメ（フランス）、マールボロ（ニュージーランド）
- 国際展開：ニュージーランド、チリ、南アフリカ、アメリカなどで世界的に栽培
🍇 ソーヴィニヨン・ブランの特徴
早熟性
ソーヴィニヨン・ブランは早熟な品種で、涼しい地域でもしっかりと熟しやすく、フレッシュで爽やかな酸味が特徴です。
色調とボディ
淡いレモンイエロー。ボディは軽め〜中程度で、キリッとしたドライなスタイルが主流です。
風味
グレープフルーツ、レモン、青リンゴ、ハーブ（特に青々しい草やピーマン）などのアロマが際立ちます。冷涼な地域ではミネラル感が強く表れます。
スタイル
基本は辛口で、タンク発酵によりフレッシュさを活かしたスタイルが主流。近年は樽熟成タイプも増えてきており、まろやかで複雑な味わいのバリエーションもあります。
🌍 栽培地域と栽培面積
- 主な栽培地域：フランス（ロワール、ボルドー）、ニュージーランド（マールボロ）、チリ、南アフリカ、アメリカ（カリフォルニア）など
- 栽培面積：世界第2位の白ブドウ栽培面積を誇り、特にニュージーランド産が高評価
🍽 食事とのペアリング
シーフード全般（牡蠣、白身魚）、サラダ、チーズ（特にシェーヴル）など、軽やかで酸味のある料理との相性が抜群です。ハーブを効かせた料理とも好相性です。
💬 まとめ
ソーヴィニヨン・ブランは、シャープで爽快な酸味とアロマティックな香りが魅力の白ワイン品種です。冷涼な気候の個性をそのまま表現できるため、地域ごとの味わいの違いを楽しむのにも最適です。ワイン初心者から上級者まで幅広く愛される一本です。
